凉拌四季豆

7.4分
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Miss_大米
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:四季豆、大蒜、佐料，步骤:1.四季豆浸泡十五分钟后洗净。 2.去掉四季豆的筋，折成段。 3.烧小半锅水，水开后放半勺盐。 4.倒入少许橄榄油。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

3种材料
四季豆 200g、大蒜 3瓣、佐料 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
四季豆浸泡十五分钟后洗净。
步骤2.
去掉四季豆的筋，折成段。
步骤3.
烧小半锅水，水开后放半勺盐。
步骤4.
倒入少许橄榄油。
步骤5.
将四季豆倒入锅中，煮5分钟左右。
步骤6.
过凉水：待四季豆熟后，捞出放进盛有凉开水的盆里。
步骤7.
准备料汁：辣椒油，十三香，白胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，香醋各适量。
步骤8.
炒锅放油，小火下入蒜末炒香，呈金黄状即可，火不能大也不能炒太久，否则蒜末会焦掉发苦。
步骤9.
将料汁蒜蓉拌入过凉后的四季豆中，装盘即可。

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凉拌四季豆
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凉拌四季豆
四季豆浸泡十五分钟后洗净。
去掉四季豆的筋，折成段。
烧小半锅水，水开后放半勺盐。
倒入少许橄榄油。
将四季豆倒入锅中，煮5分钟左右。
过凉水：待四季豆熟后，捞出放进盛有凉开水的盆里。
准备料汁：辣椒油，十三香，白胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，香醋各适量。
炒锅放油，小火下入蒜末炒香，呈金黄状即可，火不能大也不能炒太久，否则蒜末会焦掉发苦。
将料汁蒜蓉拌入过凉后的四季豆中，装盘即可。