9.1分
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肉丸白菜炖粉条
烟雨心灵
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:白菜、红薯粉条、猪肉、蚝油，步骤:1.红薯粉条提前用水泡上，这个粉条韧 2.葱姜切碎，加适量清水，浸泡一会儿 3.大白菜洗净 4.切成条
30分钟-1小时
一般
咸香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯粉条提前用水泡上，这个粉条韧性很好，耐煮，一定要提前泡软，我是大约做菜前2小时泡的
步骤2.
葱姜切碎，加适量清水，浸泡一会儿，做成葱姜水
步骤3.
大白菜洗净
步骤4.
切成条
步骤5.
猪肉洗净剁成肉馅
步骤6.
肉馅里加蚝油、生抽、十三香拌匀，再一点点加入葱姜水，顺一个方向搅拌，每加一次搅拌至葱姜水完全吸收后再加下一次。
步骤7.
搅拌上劲儿的肉馅再反复摔打，使其更有弹性
步骤8.
锅里加入1大碗水，小火烧至周围冒小泡，不要烧开
步骤9.
左右抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用小勺把肉馅取下来放入水中(右手拿手机拍照，无法拍取肉丸的照片)
步骤10.
依次下入一个个肉丸
步骤11.
小火煮至肉丸定型，转中火烧开，撇净表面浮沫
步骤12.
撇净浮沫的肉丸汤，关火待用
步骤13.
另起锅，注油烧热，爆香葱姜
步骤14.
下白菜条翻炒
步骤15.
炒至白菜变软
步骤16.
加少许生抽
步骤17.
炒匀
步骤18.
加入刚刚煮丸子的汤，汤不够可以再补加水
步骤19.
加入适量鸡粉
步骤20.
烧开后加入泡软的粉条
步骤21.
炖至白菜和粉条基本都熟了
步骤22.
加入煮好的肉丸
步骤23.
加盐调味，再炖两分钟
步骤24.
加点香菜，特别提味
步骤25.
连锅直接端上桌，开吃。
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