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共14图
奶黄包
难
打蛋器
步骤1.
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准备好制作奶黄馅的材料黄油35g吉士粉20g奶粉20g澄粉30g水85g细砂糖70g鸡蛋2颗
步骤2.
把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态
步骤3.
加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液
步骤4.
搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水
步骤5.
锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌
步骤6.
大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用
步骤7.
开始制作包子面团发酵好后，取出排气
步骤8.
擀成长条，切成均匀的小团
步骤9.
将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄
步骤10.
将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。
步骤11.
像包包子一样包好，收口朝下放
步骤12.
蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟
步骤13.
关火后3分钟揭开盖子
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