腊肠绣花锦菜饭

8.0分
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乐食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米、大米、腊肠、绣花锦菜，步骤:1.这个就是我的家乡特有的绣花锦菜， 2.准备好材料。 3.先把糯米和大米混匀，淘洗干净后， 4.腊肠清洗干净后切成薄片。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

6种材料
糯米 50克、大米 100克、腊肠 3根、绣花锦菜 400克、盐 少许、油 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这个就是我的家乡特有的绣花锦菜，和普通青菜不同的就是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。
步骤2.
准备好材料。
步骤3.
先把糯米和大米混匀，淘洗干净后，用温水浸泡一下。
步骤4.
腊肠清洗干净后切成薄片。
步骤5.
绣花锦菜清洗干净后切碎。
步骤6.
锅中倒入适量油，7成热，放入切碎的绣花锦翻炒至变软加少许盐炒匀后即可熄火盛出。
步骤7.
砂锅底部用少许油抹一下后放入浸泡好的米后加入没过米1个指甲的水。
步骤8.
然后把切成薄片的腊肠放入锅中，和大米拌匀。
步骤9.
大火煮开后转中小火焖煮至水快收干，米饭没有米芯后把炒好的绣花锦放入锅中和米饭翻拌均匀，再焖2分钟即可熄火。
步骤10.
咸鲜软糯，连锅巴也不放过。

窍门

1、米的话可以全部用糯米或者全部用大米，看自己喜欢。 2、做这种饭，水不用多加，没过米就可以，不然做出来的米饭会太湿没有那种粒粒的感觉。

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腊肠绣花锦菜饭
这个就是我的家乡特有的绣花锦菜，和普通青菜不同的就是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。
准备好材料。
先把糯米和大米混匀，淘洗干净后，用温水浸泡一下。
腊肠清洗干净后切成薄片。
绣花锦菜清洗干净后切碎。
锅中倒入适量油，7成热，放入切碎的绣花锦翻炒至变软加少许盐炒匀后即可熄火盛出。
砂锅底部用少许油抹一下后放入浸泡好的米后加入没过米1个指甲的水。
然后把切成薄片的腊肠放入锅中，和大米拌匀。
大火煮开后转中小火焖煮至水快收干，米饭没有米芯后把炒好的绣花锦放入锅中和米饭翻拌均匀，再焖2分钟即可熄火。
咸鲜软糯，连锅巴也不放过。