流糖小油香

8.4分

121人已做过

难

面粉、糯米粉、发酵粉、清油、红糖、白糖

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备原材料：糯米粉、面粉、白糖、红糖、清油（我用的是核桃油）、开水

步骤2.

糯米粉和面粉混合，用开水汤面，然后和成光滑面团

步骤3.

分成大小一样的面剂子

步骤4.

手蘸薄油，每个面剂子揉透，使其均匀吸收手上的油分。发个对比图，下面是用蘸油的手揉过的，更光滑且不粘。

步骤5.

将面剂子窝成小碗状，放入适量的红糖

步骤6.

手蜷住收口，口一定要收牢，免得下锅后因为热气胀开，然后轻轻揉圆，静置一会。

步骤7.

相同办法再包一个白糖的

步骤8.

静置一会的面团用手掌轻轻按压成小饼，锅内油放的宽些，烧热连续下小油香饼，保持中小火。火力太大，容易炸皮或糊，火力太小，则会让表皮发脆

步骤9.

待两面炸成金黄，好吃的油香就炸好咯~

步骤10.

炸好的油香表皮有点酥酥的，咬下去却又一点糯糯的口感，高温让其内部形成了一个小囊，里面是香香润润的糖稀哇~~~

步骤11.

油香最好趁热吃，口感最好！要小心烫哦~~~~

包含此做法的食谱

糯米糯米粉米粉白糖小饼

窍门配方

流糖小油香

准备原材料：糯米粉、面粉、白糖、红糖、清油（我用的是核桃油）、开水

糯米粉和面粉混合，用开水汤面，然后和成光滑面团

分成大小一样的面剂子

手蘸薄油，每个面剂子揉透，使其均匀吸收手上的油分。发个对比图，下面是用蘸油的手揉过的，更光滑且不粘。

将面剂子窝成小碗状，放入适量的红糖

手蜷住收口，口一定要收牢，免得下锅后因为热气胀开，然后轻轻揉圆，静置一会。

相同办法再包一个白糖的

静置一会的面团用手掌轻轻按压成小饼，锅内油放的宽些，烧热连续下小油香饼，保持中小火。火力太大，容易炸皮或糊，火力太小，则会让表皮发脆

待两面炸成金黄，好吃的油香就炸好咯~

炸好的油香表皮有点酥酥的，咬下去却又一点糯糯的口感，高温让其内部形成了一个小囊，里面是香香润润的糖稀哇~~~

油香最好趁热吃，口感最好！要小心烫哦~~~~