9.5分
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什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖
如莲静心
时间:数天，难度:一般，配方:糯米、肉末、胡萝卜、香菇，步骤:1.糯米洗净，用清水浸一夜。 2.沥出糯米放蒸笼蒸熟。 3.蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉 4.青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（
数天
一般
原味
步骤1.
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糯米洗净，用清水浸一夜。
步骤2.
沥出糯米放蒸笼蒸熟。
步骤3.
蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。
步骤4.
青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。
步骤5.
肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
步骤6.
锅里油七成热炒熟肉糜。
步骤7.
依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
步骤8.
加入糯米饭翻炒均匀。
步骤9.
加入青豆。
步骤10.
调入盐和生抽。
步骤11.
盛出备用。
步骤12.
买来的饺子皮再擀簿一点。
步骤13.
舀一勺糯米饭放在中央。
步骤14.
用右手把四周的皮稍微提起，左手的虎口收拢来，轻轻一挤就OK了，下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。
步骤15.
依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。
步骤16.
成品。
1，糯米蒸之前一定要泡，也可以直接煮糯米饭，个人觉得泡过蒸起来更好吃。
2，包的时候下面一定要捏紧，不然蒸好后会松塌。
