糖桂花配南瓜凉糕

8.3分
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满宝妈妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:南瓜、清水、糖桂花、鱼胶粉，步骤:1.将南瓜切成小块放进蒸锅蒸熟. 2.将蒸熟的南瓜瓤放入碗中,碾压成泥 3.将鱼胶粉与半碗清水混合,搅拌均匀 4.将鱼胶粉与水的混合物隔水加热至不
2小时以上 一般 甜

配方

4种材料
南瓜 一块、清水 适量、鱼胶粉 10克、糖桂花 一勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将南瓜切成小块放进蒸锅蒸熟.
步骤2.
将蒸熟的南瓜瓤放入碗中,碾压成泥,最好用料理机打成细腻的南瓜泥.(当时孩子睡着了,料理机声音大,所以没打,只是碾压成泥了)
步骤3.
将鱼胶粉与半碗清水混合,搅拌均匀,是鱼胶粉溶化.
步骤4.
将鱼胶粉与水的混合物隔水加热至不超过60度.
步骤5.
将加热后的鱼胶粉水倒入南瓜泥.
步骤6.
用筷子搅拌均匀.
步骤7.
将南瓜糊倒入保鲜盒,放凉后就凝固了
步骤8.
搭扣.
步骤9.
脱膜.
步骤10.
切成条状.
步骤11.
浇上一勺糖桂花.
步骤12.
可以吃啦.

窍门

南瓜泥最好用料理机打一下,会更加细腻.溶化的鱼胶粉隔水加热不得超过60度,温度高了会失效.

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糖桂花配南瓜凉糕
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糖桂花配南瓜凉糕
将南瓜切成小块放进蒸锅蒸熟.
将蒸熟的南瓜瓤放入碗中,碾压成泥,最好用料理机打成细腻的南瓜泥.(当时孩子睡着了,料理机声音大,所以没打,只是碾压成泥了)
将鱼胶粉与半碗清水混合,搅拌均匀,是鱼胶粉溶化.
将鱼胶粉与水的混合物隔水加热至不超过60度.
将加热后的鱼胶粉水倒入南瓜泥.
用筷子搅拌均匀.
将南瓜糊倒入保鲜盒,放凉后就凝固了
搭扣.
脱膜.
切成条状.
浇上一勺糖桂花.
可以吃啦.