奶香三鲜小笼包

7.1分

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一般奶香茶匙

猪肉、鸡肉、牛奶、面粉、虾仁、盐、香葱、食用油、白胡椒、骨头汤、姜

步骤1.

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牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。

步骤2.

鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。

步骤3.

放入容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。

步骤4.

放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。

步骤5.

包成包子。

步骤6.

开水上锅，蒸20—25分钟即可。

步骤7.

关火后要等五分钟再揭开锅盖。

步骤8.

馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。

1，包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好，才上锅。一定要开水上，定型了就不塌。
2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。
3，牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。

包含此做法的食谱

包子猪肉末骨头汤猪肉生抽胡椒肉末

窍门配方

奶香三鲜小笼包

牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。

鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。

放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。

包成包子。

开水上锅，蒸20—25分钟即可。

关火后要等五分钟再揭开锅盖。

馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。