奶香小笼包

9.7分
129人已做过
困难 奶香 蒸锅、擀面杖 绞肉机

配方

13种材料
面粉 、萝卜 、大肉 、香菜 、鸡精 、香油 、十三香 、生姜 、醋 、辣椒 、小葱 、酱油 、食盐

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用糟子、牛奶发好面。发面的时候，牛奶不要太烫，不烫手即可。
步骤2.
发面的过程很长，这个过程做馅儿。把大肉从冰箱拿出来，切成小块。
步骤3.
放入绞肉机绞碎。
步骤4.
绞好的肉馅。
步骤5.
洗干净葱、姜剁碎。
步骤6.
放在绞碎的肉上面。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
将萝卜洗干净。
步骤9.
剁碎，越碎越好。
步骤10.
放在肉上面，然后放上酱油、食盐、十三香、鸡精、香油。
步骤11.
搅拌均匀，馅儿就好了。
步骤12.
面发到原来的二倍大多了，可以做包子了。
步骤13.
把发酵好的面揉光滑，然后用擀面杖切成小剂子。
步骤14.
用手捏圆或者用擀面杖擀成圆形，像饺子皮的形状。
步骤15.
放上馅儿，包好包子。再次饧上1个小时。
步骤16.
上蒸锅，大火蒸25分钟关火即可出了。
步骤17.
蘸料：麻辣油、香菜、醋搅匀，包子蘸上吃起来很入味。

窍门

1:面一定发酵好，包好的包子一定发起来吃起来才蓬松。
2：蘸料根据个人爱好调好。

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奶香小笼包
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奶香小笼包
用糟子、牛奶发好面。发面的时候，牛奶不要太烫，不烫手即可。
发面的过程很长，这个过程做馅儿。把大肉从冰箱拿出来，切成小块。
放入绞肉机绞碎。
绞好的肉馅。
洗干净葱、姜剁碎。
放在绞碎的肉上面。
搅拌均匀。
将萝卜洗干净。
剁碎，越碎越好。
放在肉上面，然后放上酱油、食盐、十三香、鸡精、香油。
搅拌均匀，馅儿就好了。
面发到原来的二倍大多了，可以做包子了。
把发酵好的面揉光滑，然后用擀面杖切成小剂子。
用手捏圆或者用擀面杖擀成圆形，像饺子皮的形状。
放上馅儿，包好包子。再次饧上1个小时。
上蒸锅，大火蒸25分钟关火即可出了。
蘸料：麻辣油、香菜、醋搅匀，包子蘸上吃起来很入味。