鲍汁烩豆腐

9.5分
83人已做过
大炒勺
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:豆腐、杏鲍菇、青豌豆、鲍鱼汁，步骤:1.豆腐切丁备用。 2.蘑菇切片备用。 3.汤锅水烧开放入少许盐，下如豆腐汆 4.把汆烫好的豆腐捞出，放入清水中浸
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

15种材料
豆腐 500克、猪肉末 150克、杏鲍菇 70克、榨菜末 50克、青豌豆 30克、鲍鱼汁 30克、鲍鱼汁 30克、绍酒 20克、盐 2克、味精 1克、胡椒粉 1克、葱花 15克、姜末 10克、烹调油 20克、水淀粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切丁备用。
步骤2.
蘑菇切片备用。
步骤3.
汤锅水烧开放入少许盐，下如豆腐汆烫3分钟。
步骤4.
把汆烫好的豆腐捞出，放入清水中浸泡备用。
步骤5.
炒勺上火烧热，注入烹调油煸炒肉末，把肉末煸去水份后放入葱姜。
步骤6.
把葱姜煸出香味后放入蘑菇片煸炒均匀。
步骤7.
烹入绍酒炒匀，倒入鲍鱼汁炒匀。
步骤8.
注入适量的清水烧开。
步骤9.
汤烧开后下如豆腐。
步骤10.
然后放入榨菜粒炒匀。
步骤11.
把豆腐炖3-5分钟，然后放入青豌豆。
步骤12.
用味精和盐调味。
步骤13.
撒少许胡椒粉炒匀。
步骤14.
最后用水淀粉勾芡。
步骤15.
待芡汁糊化后便可出锅码盘。

窍门
此菜特点；配料多样、味道浓香、豆腐滑嫩、汤汁鲜美。 温馨提示； 1、用鲍鱼汁和蚝油制作都可以，超市一般都有出售。 2、选择嫩豆腐或韧豆腐都很不错，北豆腐太硬，口感不好。 大炒勺的这款家常私房菜“鲍汁烩豆腐”就做好了。其用料随意简单，味道十分鲜美，供朋友们参考！

相关专题

包含此做法的食谱

生鲜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鲍汁豆腐怎么做好吃

鲍汁烩豆腐
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鲍汁烩豆腐
豆腐切丁备用。
蘑菇切片备用。
汤锅水烧开放入少许盐，下如豆腐汆烫3分钟。
把汆烫好的豆腐捞出，放入清水中浸泡备用。
炒勺上火烧热，注入烹调油煸炒肉末，把肉末煸去水份后放入葱姜。
把葱姜煸出香味后放入蘑菇片煸炒均匀。
烹入绍酒炒匀，倒入鲍鱼汁炒匀。
注入适量的清水烧开。
汤烧开后下如豆腐。
然后放入榨菜粒炒匀。
把豆腐炖3-5分钟，然后放入青豌豆。
用味精和盐调味。
撒少许胡椒粉炒匀。
最后用水淀粉勾芡。
待芡汁糊化后便可出锅码盘。