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窍门配方

【浙菜】--炝油菜
先把油菜摘洗干净。
帮宽的地方顺着切一刀。
葱、姜切碎。
放到热水中淖一下。
捞出来过一下凉开水。
锅里放辣椒油。
放入葱、姜末煸炒出香味。
放入辣椒翻炒。
把油菜摆入盘中。
把辣椒油炝入即可。