椒盐千层饼（烤箱版）

8.9分
30人已做过
森屿烘焙
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、酵母、五香粉、白芝麻，步骤:1.准备所需食材。 2.酵母加适量水化开加入面粉中和成光 3.取适量面粉加盐、五香粉和适量熟油 4.发酵好的面团排气后擀成长方形。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
面粉 400克、水 220克、酵母 3克、盐 3勺、五香粉 2勺、白芝麻 适量、油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材。
步骤2.
酵母加适量水化开加入面粉中和成光滑的面团后发酵备用。
步骤3.
取适量面粉加盐、五香粉和适量熟油搅拌均匀备用。
步骤4.
发酵好的面团排气后擀成长方形。
步骤5.
均匀的涂抹上油酥并从一端往中间对折。
步骤6.
再次对折变成如图的状态。
步骤7.
对折好的面团擀成长方形，然后继续重复上面的步骤，完成三次对折。
步骤8.
开酥结束后擀成长方形饼分割成大小适合的小块。
步骤9.
依次把饼胚放进烤盘中，表面刷少许水并撒上白芝麻后开始二次发酵。
步骤10.
饼胚发酵至两倍大，烤箱210度预热10分钟再烤15分钟左右即可。
步骤11.
成品图。
步骤12.
成品图。
步骤13.
成品图。

窍门

备注： 1、面粉吸水性不同，所以最好少量多次加水哦。 2、面团的开酥直接关系到成品的层次，所以要认真折叠擀压不可偷懒。 3、烤箱温度不尽相同，具体烘烤温度要视情况适当调整。 微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

椒盐千层饼（烤箱版）
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

椒盐千层饼（烤箱版）
准备所需食材。
酵母加适量水化开加入面粉中和成光滑的面团后发酵备用。
取适量面粉加盐、五香粉和适量熟油搅拌均匀备用。
发酵好的面团排气后擀成长方形。
均匀的涂抹上油酥并从一端往中间对折。
再次对折变成如图的状态。
对折好的面团擀成长方形，然后继续重复上面的步骤，完成三次对折。
开酥结束后擀成长方形饼分割成大小适合的小块。
依次把饼胚放进烤盘中，表面刷少许水并撒上白芝麻后开始二次发酵。
饼胚发酵至两倍大，烤箱210度预热10分钟再烤15分钟左右即可。
成品图。
成品图。
成品图。