蒜炒泡椒田鸡

7.6分
91人已做过
一般 泡椒味

配方

9种材料
泡椒 3勺、田鸡肉 500g、蒜苗 100g、青椒 1个、糖 、葱姜蒜 各少许、豆瓣 、小红椒 4个、酱油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材上场亮相：洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。
步骤2.
田鸡肉洗净，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。
步骤3.
姜蒜切沫儿，青椒、蒜苗切小段。
步骤4.
锅内放多点儿油，烧热后放入田鸡过油爆熟，盛起。
步骤5.
锅内留底油，放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。
步骤6.
接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。
步骤7.
倒入4，加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。
步骤8.
加高汤没过食材，放少许醋焖烧1分钟，收浓汤汁，淋上入泡椒汁即可。

包含此做法的食谱

鸡肉 葱姜蒜 生抽 耗油 青椒 豆瓣 泡椒

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蒜炒泡椒田鸡
所有食材上场亮相：洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。
田鸡肉洗净，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。
姜蒜切沫儿，青椒、蒜苗切小段。
锅内放多点儿油，烧热后放入田鸡过油爆熟，盛起。
锅内留底油，放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。
接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。
倒入4，加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。
加高汤没过食材，放少许醋焖烧1分钟，收浓汤汁，淋上入泡椒汁即可。