煎带鱼

6.8分
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绿色橄榄
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:带鱼、鸡蛋、姜片、生抽，步骤:1.带鱼收拾干净，盐水搓洗去鳞去腥。 2.入盆加葱段，姜片，料酒，盐，十三 3.捡出杂物，撒玉米面，目的是吸去多 4.鸡蛋打散，鱼粘蛋液入锅。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

9种材料
带鱼 3条、鸡蛋 2个、葱段 数根、姜片 2片、盐 适量、生抽 一匙、料酒 一匙、十三香 少许、玉米面 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼收拾干净，盐水搓洗去鳞去腥。
步骤2.
入盆加葱段，姜片，料酒，盐，十三香，酱油腌制10分钟。
步骤3.
捡出杂物，撒玉米面，目的是吸去多余水，煎时不溅水。
步骤4.
鸡蛋打散，鱼粘蛋液入锅。
步骤5.
放入锅中，中火煎，一面定型变黄翻面，继续煎。
步骤6.
二面焦黄就好，鱼段有大小。宽的摆中间，边角余料用胡萝卜掩盖，为了好看摆盘。胡萝卜刀口像张着的嘴?开吃吧！

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煎带鱼
带鱼收拾干净，盐水搓洗去鳞去腥。
入盆加葱段，姜片，料酒，盐，十三香，酱油腌制10分钟。
捡出杂物，撒玉米面，目的是吸去多余水，煎时不溅水。
鸡蛋打散，鱼粘蛋液入锅。
放入锅中，中火煎，一面定型变黄翻面，继续煎。
二面焦黄就好，鱼段有大小。宽的摆中间，边角余料用胡萝卜掩盖，为了好看摆盘。胡萝卜刀口像张着的嘴?开吃吧！