鸡蛋灌饼

9.2分
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vidazhou
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、鸡蛋、甜面酱、韭花酱，步骤:1.面粉中加入适量的热油，拌成油面备 2.份的豆腐乳，1份的韭花酱，1份的 3.面粉先用热水烫。 4.再加冷水和成面团，饧20分钟。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

7种材料
面粉 适量、鸡蛋 适量、甜面酱 适量、韭花酱 适量、豆腐乳 适量、香辣酱 适量、葱花 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入适量的热油，拌成油面备用。
步骤2.
份的豆腐乳，1份的韭花酱，1份的香辣酱和2份的甜面酱调匀，（这个酱是做好的饼需要抹的酱）。
步骤3.
面粉先用热水烫。
步骤4.
再加冷水和成面团，饧20分钟。
步骤5.
取一小块面搓成长条。
步骤6.
用手压成椭圆形。
步骤7.
擀面杖擀开，将油面抹在面饼的二分之一处抹匀。
步骤8.
面饼向下对折。
步骤9.
卷起折好的面饼。
步骤10.
卷好的面饼立起来，压成圆形。
步骤11.
再用擀面杖擀成圆形。
步骤12.
下平底锅小火烙制，等中间起鼓的时候，挑开倒入鸡蛋液（鸡蛋需要提前加入葱花打散）
步骤13.
两面煎至金黄即可出锅。
步骤14.
抹上调好的酱，根据个人口味也可卷上几根生菜。

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鸡蛋灌饼
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鸡蛋灌饼
面粉中加入适量的热油，拌成油面备用。
份的豆腐乳，1份的韭花酱，1份的香辣酱和2份的甜面酱调匀，（这个酱是做好的饼需要抹的酱）。
面粉先用热水烫。
再加冷水和成面团，饧20分钟。
取一小块面搓成长条。
用手压成椭圆形。
擀面杖擀开，将油面抹在面饼的二分之一处抹匀。
面饼向下对折。
卷起折好的面饼。
卷好的面饼立起来，压成圆形。
再用擀面杖擀成圆形。
下平底锅小火烙制，等中间起鼓的时候，挑开倒入鸡蛋液（鸡蛋需要提前加入葱花打散）
两面煎至金黄即可出锅。
抹上调好的酱，根据个人口味也可卷上几根生菜。