心形水果裸蛋糕

9.3分
30人已做过
?薄荷糖的味道?
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:淡奶油、糖粉、水果丁，步骤:1.先把材料称好备用，用的学厨的心形 2.鸡蛋分离 3.将A里面的热水、玉米油、10g细 4.继续搅拌均匀
30分钟-1小时 一般 甜

配方

3种材料
淡奶油 300g、糖粉 30g、水果丁 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把材料称好备用，用的学厨的心形彩虹模具，我30升烤箱太小，正好可以放三个！
步骤2.
鸡蛋分离
步骤3.
将A里面的热水、玉米油、10g细砂糖充分搅拌，再加入蛋黄
步骤4.
继续搅拌均匀
步骤5.
筛入低筋面粉
步骤6.
搅拌至细腻、顺滑无颗粒
步骤7.
将材料B搅拌均匀成红曲可可液，烤箱预热160度
步骤8.
蛋清分三次加糖（50g），打至干性发泡状态
步骤9.
蛋黄糊加三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
步骤10.
倒入蛋白霜盆继续翻拌均匀
步骤11.
再加入混合好的红曲可可液快速翻拌均匀
步骤12.
迅速倒入学厨心形模具、轻震一下气泡
步骤13.
放入预热好的烤箱，上火145度、下火160度，中层，烤20分钟左右
步骤14.
出炉、轻震一下，倒扣晾凉!
步骤15.
蛋糕晾凉的时候我们来处理水果洗净，切丁备用
步骤16.
淡奶油加糖粉打至花纹清晰、装入裱花袋，花嘴随个人喜好
步骤17.
蛋糕片上挤一层淡奶油
步骤18.
再铺一层水果丁
步骤19.
裸蛋糕就是这么简单、稍微装饰一下、就是美美哒！
步骤20.
侧面也是美美哒！
步骤21.
喜欢吗？要不要动手试试啊？

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心形水果裸蛋糕
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心形水果裸蛋糕
先把材料称好备用，用的学厨的心形彩虹模具，我30升烤箱太小，正好可以放三个！
鸡蛋分离
将A里面的热水、玉米油、10g细砂糖充分搅拌，再加入蛋黄
继续搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至细腻、顺滑无颗粒
将材料B搅拌均匀成红曲可可液，烤箱预热160度
蛋清分三次加糖（50g），打至干性发泡状态
蛋黄糊加三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
倒入蛋白霜盆继续翻拌均匀
再加入混合好的红曲可可液快速翻拌均匀
迅速倒入学厨心形模具、轻震一下气泡
放入预热好的烤箱，上火145度、下火160度，中层，烤20分钟左右
出炉、轻震一下，倒扣晾凉!
蛋糕晾凉的时候我们来处理水果洗净，切丁备用
淡奶油加糖粉打至花纹清晰、装入裱花袋，花嘴随个人喜好
蛋糕片上挤一层淡奶油
再铺一层水果丁
裸蛋糕就是这么简单、稍微装饰一下、就是美美哒！
侧面也是美美哒！
喜欢吗？要不要动手试试啊？