【凉拌鱼】

8.0分
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人生就是过客
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鲤鱼、青椒、酱油、五花肉，步骤:1.鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水。 2.蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱 3.腌制一个小时 4.五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一
10分钟以内 简单 麻辣

配方

20种材料
鲤鱼 800克、青椒 适量、酱油 适量、姜 适量、油酥花生米 适量、五花肉 适量、酸萝卜 适量、豆瓣酱 适量、野山椒 适量、小米辣 适量、豆鼓 适量、蒜 适量、味精 适量、泡椒末 适量、藿香末 适量、小葱花 适量、花椒油 适量、鸡精 适量、白糖 适量、红油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水。鱼腥线去掉
步骤2.
蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面【主要是腌制，不要太多】
步骤3.
腌制一个小时
步骤4.
五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒
步骤5.
把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面
步骤6.
等水开大火8分钟。火关了，闷2分钟。蒸鱼的水不要倒，等会兑辣椒水
步骤7.
用小米椒粒、姜米、蒜米、泡椒末、酱油、味精、鸡精、白糖、花椒油、红油等调成的鲜椒味汁，最后撒上藿香末、小葱花，花生米。
步骤8.
兑好的海椒水
步骤9.
浇在蒸好的鱼上边，再炝一下就可以啦
步骤10.
这就是藿香，泸州叫大鱼香

窍门

酸萝卜跟肉一起炒，然后放鱼肚子，鱼更加的美味

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【凉拌鱼】
鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水。鱼腥线去掉
蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面【主要是腌制，不要太多】
腌制一个小时
五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒
把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面
等水开大火8分钟。火关了，闷2分钟。蒸鱼的水不要倒，等会兑辣椒水
用小米椒粒、姜米、蒜米、泡椒末、酱油、味精、鸡精、白糖、花椒油、红油等调成的鲜椒味汁，最后撒上藿香末、小葱花，花生米。
兑好的海椒水
浇在蒸好的鱼上边，再炝一下就可以啦
这就是藿香，泸州叫大鱼香