#ACA烘焙明星大赛# 奶香可可曲奇

7.8分

6人已做过

老方小雨

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、淡奶油、可可粉、低筋面粉，步骤:1.准备好所有食材 2.盆中放入软化的黄油和1小撮食盐 3.低速打至顺滑后，加入糖粉打至蓬松 4.分次加入淡奶油，打至完全融合

30分钟-1小时一般奶香

黄油 125克、糖粉 60克、淡奶油 90克、可可粉 20克、低筋面粉 180克、食盐 1小撮

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有食材

步骤2.

盆中放入软化的黄油和1小撮食盐

步骤3.

低速打至顺滑后，加入糖粉打至蓬松

步骤4.

分次加入淡奶油，打至完全融合

步骤5.

筛入可可粉和低筋面粉

步骤6.

用刮刀拌匀并装入裱花袋

步骤7.

均匀挤入金盘中

步骤8.

送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟

步骤9.

最后几分钟注意观察

步骤10.

取出晾凉，配一杯咖啡享受不错的下午茶

1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感 2、淡奶油需提前取出，与室温相仿 3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次 4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定 5、天冷做曲奇时，最好能开空调或者暖气升温，这样很方便操作

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛# 奶香可可曲奇

准备好所有食材

盆中放入软化的黄油和1小撮食盐

低速打至顺滑后，加入糖粉打至蓬松

分次加入淡奶油，打至完全融合

筛入可可粉和低筋面粉

用刮刀拌匀并装入裱花袋

均匀挤入金盘中

送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟

最后几分钟注意观察

取出晾凉，配一杯咖啡享受不错的下午茶