【四叶小馆】豆腐丸子

8.7分
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四叶小馆
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:豆腐、淀粉、蛋清、生抽，步骤:1.豆腐用勺子捣碎 2.拌入蛋清、淀粉和米饭，搅拌均匀 3.捏成小团子 4.锅中下重油
10-30分钟 简单 辣

配方

9种材料
豆腐 一墩、淀粉 5g、蛋清 一个、生抽 10ml、香醋 1点、糊辣椒 20g、米饭 5g、鱼腥草 100g、香菜 50g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐用勺子捣碎
步骤2.
拌入蛋清、淀粉和米饭，搅拌均匀
步骤3.
捏成小团子
步骤4.
锅中下重油
步骤5.
油温7成热时放入捏好的丸子
步骤6.
炸制金黄捞出
步骤7.
油温继续烧热成滚油，倒入丸子复炸一次捞出滤油
步骤8.
鱼腥草、香菜切小
步骤9.
拌入糊辣椒、生抽和香醋
步骤10.
搅拌均匀备用
步骤11.
炸好的丸子成出来
步骤12.
丸子戳开
步骤13.
中间舀入拌好的作料既可

窍门

不喜欢鱼腥草的小朋友可以单独只放香菜，或者用酸萝卜代替，都很赞的哦

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窍门配方

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【四叶小馆】豆腐丸子
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【四叶小馆】豆腐丸子
豆腐用勺子捣碎
拌入蛋清、淀粉和米饭，搅拌均匀
捏成小团子
锅中下重油
油温7成热时放入捏好的丸子
炸制金黄捞出
油温继续烧热成滚油，倒入丸子复炸一次捞出滤油
鱼腥草、香菜切小
拌入糊辣椒、生抽和香醋
搅拌均匀备用
炸好的丸子成出来
丸子戳开
中间舀入拌好的作料既可