#ACA烘焙明星大赛#~原味肉松

7.1分

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salila82

时间:2小时以上，难度:一般，配方:生抽、老抽、玉米油、大葱，步骤:1.猪肉切块，加入葱姜腌制半小时。 2.将肉和葱姜放入高压锅中，放入没过 3.将肉捞出。 4.用擀面杖的一端将肉捣烂，再用叉子

2小时以上一般咸鲜

猪前腿肉 500克、生抽 10克、老抽 4克、玉米油 20克、绵白糖 40克、大葱 3截、生姜 4-5片、盐 4克、花椒适量、胡椒粉适量、十三香少许

步骤1.

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猪肉切块，加入葱姜腌制半小时。

步骤2.

将肉和葱姜放入高压锅中，放入没过肉的水。放少许花椒，大火烧开至上气改小火15分。

步骤3.

将肉捞出。

步骤4.

用擀面杖的一端将肉捣烂，再用叉子将肉弄成细丝。

步骤5.

将细肉丝放入面包桶，加入所有调味料，开启果酱功能。（没有果酱功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千万注意：烘烤的时候要隔10分钟左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）

步骤6.

翻炒到自己喜欢的干湿程度就可以出锅了。我喜欢带有沙沙口感的肉松。

步骤7.

放凉后密封保存。

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#~原味肉松

猪肉切块，加入葱姜腌制半小时。

将肉和葱姜放入高压锅中，放入没过肉的水。放少许花椒，大火烧开至上气改小火15分。

将肉捞出。

用擀面杖的一端将肉捣烂，再用叉子将肉弄成细丝。

将细肉丝放入面包桶，加入所有调味料，开启果酱功能。（没有果酱功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千万注意：烘烤的时候要隔10分钟左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）

翻炒到自己喜欢的干湿程度就可以出锅了。我喜欢带有沙沙口感的肉松。

放凉后密封保存。