#ACA烘焙明星大赛#原味曲奇饼干

8.7分

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点妈爱烘焙

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、低筋面粉、奶粉、糖粉，步骤:1.1、将奶粉、低筋面粉混合用网筛过 2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打 3.加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打 4.分3次加入全蛋液，每加一次用中速

30分钟-1小时一般甜

黄油 80克、糖粉 50克、低筋面粉 115克、奶粉 5克、全蛋液 42克、细盐 1克

步骤1.

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1、将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

步骤2.

将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

步骤3.

加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。

步骤4.

分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

步骤5.

打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。

步骤6.

用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。

步骤7.

用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。

步骤8.

烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。

步骤9.

烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。

步骤10.

刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。

步骤11.

成品

步骤12.

成品1

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#原味曲奇饼干

1、将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。

分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。

用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。

用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。

烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。

烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。

刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。

成品

成品1