凉拌豆芽面筋

8.0分
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悦悦玉食
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:面筋、黄豆芽、胡萝卜、花椒粉，步骤:1.超市买来的面筋，切小块清洗几遍， 2.锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟 3.捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。 4.将洗净的黄豆芽焯熟，再放入胡萝卜
10分钟以内 简单 辣

配方

10种材料
面筋 适量、黄豆芽 适量、胡萝卜 少许、盐 适量、花椒粉 少许、香油 适量、醋 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、大蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
超市买来的面筋，切小块清洗几遍，放入水里，加入少许碱面，抓揉1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。
步骤2.
锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟左右。
步骤3.
捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。
步骤4.
将洗净的黄豆芽焯熟，再放入胡萝卜丝烫熟即可。
步骤5.
捞出，过凉开水，沥干水分。
步骤6.
将面筋，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中，放上蒜泥。
步骤7.
倒入适量的香油。
步骤8.
调入盐和少许花椒粉。
步骤9.
调入适量的醋和生抽。
步骤10.
调入适量辣椒油，搅拌均匀。

窍门

调料的多少根据自己的口味来放。 洗面筋的时候加入少许碱面是中和面筋的酸味。

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凉拌豆芽面筋
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凉拌豆芽面筋
超市买来的面筋，切小块清洗几遍，放入水里，加入少许碱面，抓揉1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。
锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟左右。
捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。
将洗净的黄豆芽焯熟，再放入胡萝卜丝烫熟即可。
捞出，过凉开水，沥干水分。
将面筋，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中，放上蒜泥。
倒入适量的香油。
调入盐和少许花椒粉。
调入适量的醋和生抽。
调入适量辣椒油，搅拌均匀。