酸汤肥牛米线

8.1分
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我叫一尾鱼
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:米线、青菜、肥牛、料酒，步骤:1.准备食材。 2.米线提前用温水泡五分钟。 3.锅中加水烧开，放2汤匙黄辣椒酱和 4.放入米线煮二分钟。二分钟足够了，
10分钟以内 简单 辣

配方

8种材料
米线 150克、青菜 2颗、肥牛 100克、黄辣椒酱 2汤匙、盐 2克、料酒 少许、姜片 2片、虾粉 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
米线提前用温水泡五分钟。
步骤3.
锅中加水烧开，放2汤匙黄辣椒酱和2克盐继续烧开，黄辣椒酱要水烧开后再放，鱼试过好多次，冷水下锅的话吃起来蒜香味就淡了。
步骤4.
放入米线煮二分钟。二分钟足够了，再煮就要糊了，干米线泡发的话煮三分钟左右，这样煮出来的米线糯而有弹性，非常爽口。
步骤5.
米线捞出放大碗中备用。
步骤6.
酸汤中放入青菜继续煮开，煮好后捞出青菜放碗中。
步骤7.
另一只锅加水、2汤匙料酒和2片生姜烧开，放入肥牛卷关火，快速用筷子把肥牛卷打散并捞出。肥牛卷一定要焯水，你看图就知道了，血水太多，直接下锅会把汤弄的又脏又腥。
步骤8.
.肥牛捞出后放酸汤中，大火煮半分钟即可，如果肥牛卷比较厚的话，可以适当多煮一会会。
步骤9.
从酸汤中把肥牛捞出，铺在碗上面，酸汤锅里加少许虾粉，煮开后倒入碗中，再煮少许热油淋在上面即可。
步骤10.
热腾腾的一大碗出锅了。

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酸汤肥牛米线
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酸汤肥牛米线
准备食材。
米线提前用温水泡五分钟。
锅中加水烧开，放2汤匙黄辣椒酱和2克盐继续烧开，黄辣椒酱要水烧开后再放，鱼试过好多次，冷水下锅的话吃起来蒜香味就淡了。
放入米线煮二分钟。二分钟足够了，再煮就要糊了，干米线泡发的话煮三分钟左右，这样煮出来的米线糯而有弹性，非常爽口。
米线捞出放大碗中备用。
酸汤中放入青菜继续煮开，煮好后捞出青菜放碗中。
另一只锅加水、2汤匙料酒和2片生姜烧开，放入肥牛卷关火，快速用筷子把肥牛卷打散并捞出。肥牛卷一定要焯水，你看图就知道了，血水太多，直接下锅会把汤弄的又脏又腥。
.肥牛捞出后放酸汤中，大火煮半分钟即可，如果肥牛卷比较厚的话，可以适当多煮一会会。
从酸汤中把肥牛捞出，铺在碗上面，酸汤锅里加少许虾粉，煮开后倒入碗中，再煮少许热油淋在上面即可。
热腾腾的一大碗出锅了。