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窍门配方

鱼头粥
剩米饭一碗,鱼头洗去血水,姜切片。
砂锅加水煮开后放入米饭。
煮至米汤发白后加入花生油和姜片。
米饭煮至米粒有些浓稠后放入鱼头。
加入盐,鸡精调味,至鱼头熟即可。
最后加香菜。
成品。