奶香小馒头

9.7分
18人已做过
吃好吃的喽520
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面粉、鸡蛋、酵母、白糖，步骤:1.将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖和 2.先将面团和至大概成团，但是表面还 3.饧发完成后，将面团和至光滑。 4.把面团放到温暖的地方进行室温发酵
10-30分钟 简单 甜

配方

7种材料
面粉 适量、鸡蛋 1个、酵母 2g、白糖 10g、炼乳 5g、盐 1g、玉米油 3ml

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖和炼乳都放入大碗中，根据面粉的吸水性适量的添加清水或牛奶，开始和面。
步骤2.
先将面团和至大概成团，但是表面还不够光滑的状态，盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。
步骤3.
饧发完成后，将面团和至光滑。
步骤4.
把面团放到温暖的地方进行室温发酵。
步骤5.
发好的面团呈原来的两倍大小，拿出来排气。
步骤6.
将面团尽量擀成5mm厚度的方形。
步骤7.
切成大小均匀的条状。（面条之间保留一定距离，不然它们特别容易粘到一起。）
步骤8.
再把条状面条切成小方块儿的形状，撒一层面粉防粘。
步骤9.
预热平底锅，倒入玉米油。
步骤10.
把小方块儿们都倒入锅中，这个时候就是考验耐心啦，要小火不停地翻炒。
步骤11.
慢慢的，小馒头四周的颜色变得金黄、膨胀。
步骤12.
再翻炒翻炒，就可以关火啦～
步骤13.
取出来小馒头，松松软软的～
步骤14.
蘸果酱、蘸炼乳，把小馒头放里面滚一圈，甜滋滋的味道也太棒了吧！
步骤15.
哈哈，吃起来～一口我能塞10个～

窍门

1、炒小馒头的时候，一定要全程微小火。但也不要因为是小火，受热慢，就把馒头放在那里不管，一个不留神，它可是会糊的！ 2、如果想要奶香味儿更重一些，和面的时候把清水换成温牛奶，同时还能帮助酵母融化。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 奶香小馒头的做法大全

奶香小馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

奶香小馒头
将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖和炼乳都放入大碗中，根据面粉的吸水性适量的添加清水或牛奶，开始和面。
先将面团和至大概成团，但是表面还不够光滑的状态，盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。
饧发完成后，将面团和至光滑。
把面团放到温暖的地方进行室温发酵。
发好的面团呈原来的两倍大小，拿出来排气。
将面团尽量擀成5mm厚度的方形。
切成大小均匀的条状。（面条之间保留一定距离，不然它们特别容易粘到一起。）
再把条状面条切成小方块儿的形状，撒一层面粉防粘。
预热平底锅，倒入玉米油。
把小方块儿们都倒入锅中，这个时候就是考验耐心啦，要小火不停地翻炒。
慢慢的，小馒头四周的颜色变得金黄、膨胀。
再翻炒翻炒，就可以关火啦～
取出来小馒头，松松软软的～
蘸果酱、蘸炼乳，把小馒头放里面滚一圈，甜滋滋的味道也太棒了吧！
哈哈，吃起来～一口我能塞10个～