素炸胡萝卜丸子

8.1分
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大海微澜
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:胡萝卜、剩米饭、洋葱、五香粉，步骤:1.准备好食材，洋葱去皮洗净切碎，切 2.胡萝卜洗净切碎，也可以用擦板擦成 3.取大盆加入胡萝卜碎、米饭、洋葱碎 4.搅拌均匀。
30分钟-1小时 一般 原味

配方

10种材料
胡萝卜 1根、剩米饭 1碗、洋葱 半个、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、胡椒粉 适量、玉米淀粉 适量、生抽 适量、鸡蛋 2个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，洋葱去皮洗净切碎，切洋葱时特别容易刺激眼睛，可以在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。
步骤2.
胡萝卜洗净切碎，也可以用擦板擦成细丝，不用切碎。
步骤3.
取大盆加入胡萝卜碎、米饭、洋葱碎。
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
打入鸡蛋、撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐和少许生抽调味。
步骤6.
加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使之粘稠。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。
步骤9.
注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。
步骤10.
出锅装盘。

窍门
1、调丸子料时可以用整个鸡蛋也可以用蛋清，口感略有差别，影响不大。 2、加入淀粉时，要慢慢的加，达到粘稠即可，如果食材量大，可适量增加鸡蛋或者蛋清调至粘稠。 3、剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温。

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菜谱网 素炸萝卜丸子怎么做好吃

素炸胡萝卜丸子
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素炸胡萝卜丸子
准备好食材，洋葱去皮洗净切碎，切洋葱时特别容易刺激眼睛，可以在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。
胡萝卜洗净切碎，也可以用擦板擦成细丝，不用切碎。
取大盆加入胡萝卜碎、米饭、洋葱碎。
搅拌均匀。
打入鸡蛋、撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐和少许生抽调味。
加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使之粘稠。
搅拌均匀。
锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。
注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。
出锅装盘。