葱香曲奇(纯黄油版)

8.5分
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elmonte
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:普通面粉、黄油、葱花、糖粉，步骤:1.葱尽量切得细细的，否则会卡在挤花 2.黄油室温软化。手指一按就能按下去 3.放入糖粉。 4.先低速拌匀，再转中高速打到黄油蓬
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

4种材料
普通面粉 150g、黄油 113g、糖粉 30g、葱花 2汤匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱尽量切得细细的，否则会卡在挤花嘴。
步骤2.
黄油室温软化。手指一按就能按下去。
步骤3.
放入糖粉。
步骤4.
先低速拌匀，再转中高速打到黄油蓬松发白，约打3-4分钟。
步骤5.
分两次筛入面粉，用打蛋器低速拌打均匀。(面粉遇水才会起面筋，黄油只含少量的水，所以不用担心起筋。)
步骤6.
用刮刀彻底拌匀。
步骤7.
加入葱花拌匀。
步骤8.
装入裱花袋。(裱花袋一定要用质量好的，厚点的裱花袋，否则会挤破。)
步骤9.
用得是wilton 1M裱花嘴。
步骤10.
在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上挤上想要的花式。
步骤11.
放入预热好的烤箱，365F/185C度烤15-17分钟，边缘上色就可以了。(烤到10分钟后，把烤盘掉个头。)
步骤12.
酥得掉渣，纹路很清晰。

窍门

1. 烤箱大小温度各异，按自家的脾性调节。 2. 裱花袋要用厚点的或两个套起来用，太薄会挤破。

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葱香曲奇(纯黄油版)
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葱尽量切得细细的，否则会卡在挤花嘴。
黄油室温软化。手指一按就能按下去。
放入糖粉。
先低速拌匀，再转中高速打到黄油蓬松发白，约打3-4分钟。
分两次筛入面粉，用打蛋器低速拌打均匀。(面粉遇水才会起面筋，黄油只含少量的水，所以不用担心起筋。)
用刮刀彻底拌匀。
加入葱花拌匀。
装入裱花袋。(裱花袋一定要用质量好的，厚点的裱花袋，否则会挤破。)
用得是wilton 1M裱花嘴。
在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上挤上想要的花式。
放入预热好的烤箱，365F/185C度烤15-17分钟，边缘上色就可以了。(烤到10分钟后，把烤盘掉个头。)
酥得掉渣，纹路很清晰。