油面筋塞肉

7.5分
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乐食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:油面筋、荸荠、生抽、料酒，步骤:1.荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。 2.猪肉清洗干净后剁成肉末。 3.然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌 4.再在肉馅中加入1勺料酒，2勺生抽
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
新鲜猪肉 400克、油面筋 1包、荸荠 250克、生抽 2勺、盐 适量、料酒 1勺、蚝油 1勺、糖 适量、油 少许、香葱碎 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。
步骤2.
猪肉清洗干净后剁成肉末。
步骤3.
然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌均匀。
步骤4.
再在肉馅中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和糖，拌匀后慢慢加入少许清水用筷子往一个方向搅拌至有粘性，最后加入适量油拌匀，静置10分钟，馅料就做好了。
步骤5.
取一个油面筋，中间用手指戳个洞，放入拌好的肉馅。
步骤6.
全部做好后码入砂锅，加入适量水。
步骤7.
大火煮开，加入适量生抽后转中小火，烧至油面筋熟透入味后即可熄火。
步骤8.
熄火前撒入香葱即可端上桌开吃了。

窍门

1、荸荠不用切太细碎，让它有点颗粒吃起来口感更好。 2、我买的是一个包装好的油面筋，里面有16个。 3、肉馅拌好后最后要加点油拌匀，可以使肉末不粘连，吃起来也更嫩滑些。

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油面筋塞肉
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油面筋塞肉
荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。
猪肉清洗干净后剁成肉末。
然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌均匀。
再在肉馅中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和糖，拌匀后慢慢加入少许清水用筷子往一个方向搅拌至有粘性，最后加入适量油拌匀，静置10分钟，馅料就做好了。
取一个油面筋，中间用手指戳个洞，放入拌好的肉馅。
全部做好后码入砂锅，加入适量水。
大火煮开，加入适量生抽后转中小火，烧至油面筋熟透入味后即可熄火。
熄火前撒入香葱即可端上桌开吃了。