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奶香蔓越莓中种土司
万山红
时间:数天，难度:简单，配方:高筋粉、鸡蛋、牛奶、黄油，步骤:1.我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放 2.最后把面粉和酵母粉放入， 3.用面包机和面，一个和面程序就行。 4.放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发
数天
简单
果味
步骤1.
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我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
步骤2.
最后把面粉和酵母粉放入，
步骤3.
用面包机和面，一个和面程序就行。
步骤4.
放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。
步骤5.
把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
步骤6.
开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
步骤7.
保温发酵至两倍大小
步骤8.
排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9.
蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
步骤10.
卷起来，卷2圈半最合适，
步骤11.
放入土司模中
步骤12.
发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
步骤13.
烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
步骤14.
烤好后立即脱模
步骤15.
烤好的土司脱模晾凉后切片。
1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。
2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。
