蚝油山药肚片

6.8分

93人已做过

一般炒锅

胡萝卜 20克、山药 100克、黑木耳 10克、熟猪肚 250克、青椒 20克、盐、油、鸡精、香油、蚝油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；

步骤2.

山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；

步骤3.

炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；

步骤4.

煸炒片刻倒入蚝油炒匀；

步骤5.

随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；

步骤6.

最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。

1、山药去皮后容易变色，所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。
2、买回来的熟猪肚如果不放心，最好用水清洗后，再用开水烫一烫。

包含此做法的食谱

鸡精青椒木耳姜丝猪肚

窍门配方

蚝油山药肚片

准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；

山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；

炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；

煸炒片刻倒入蚝油炒匀；

随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；

最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。