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秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲
红豆厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪脊骨、白萝卜、蘑菇、金针菇，步骤:1.准备好所有的食材。 2.猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。 3.蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟 4.冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净
2小时以上
一般
清淡
步骤1.
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准备好所有的食材。
步骤2.
猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。
步骤3.
蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
步骤4.
冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。
步骤5.
紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。
步骤6.
再加少许白酒。
步骤7.
倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。
步骤8.
洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。
步骤9.
煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。
步骤10.
然后加入盐。
步骤11.
再加胡椒粉调味即好。
秋日煲荤汤可加一小块当归，这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美，不过不能多加小拇指大小即好，多了会使汤有中药味。
排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至，这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。
蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡，可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
