意大利荷包肉

8.0分

578人已做过

10分钟以内一般咸鲜炒锅、牙签烤箱

猪肉 500克、芝士 120（里科塔）克、西芹 60克、海盐适量、西红柿酱 30毫升、胡椒粉适量、面粉适量、黄油 20毫升、橄榄油 30毫升

步骤1.

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将猪脊肉切成等量的三大块，每块从中间部位切开，但不切断，将肉展开，并用肉锤敲打后，两面拌上适量海盐；

步骤2.

在肉中间部位挤上西红柿酱，再加上切成厚条状的芝士和西芹；

步骤3.

将包有馅料的肉合起来，并用牙签将肉逢合好；

步骤4.

将肉块两面均匀地沾上面粉；

步骤5.

炒锅烧热，入橄榄油和黄油，待黄油融化，将肉块入炒锅中煎至两面金黄；

步骤6.

取一烤盘，喷上一层食用喷雾油；

步骤7.

将煎好的肉块放入烤盘中，表面撒上少许胡椒粉，送进325华氏度或165摄氏度的烤箱烤30分钟；

步骤8.

将肉块从烤盘中取出，小心取出牙签，放进盘中；

步骤9.

将肉从中间切开，摆盘，放上罗勒叶做装饰，美味的意大利荷包肉就可以享用啦。

1、芝士以意大利里科塔芝士为最佳，如没有亦可用其他芝士代替： 2、肉块一定要从中间破开，小心不要破坏表面，以防芝士流出； 3、牙签取出时有一定的难度，一定要有耐心。

包含此做法的食谱

青少年芝士西红柿胡椒海盐西芹黄油

窍门配方

意大利荷包肉

将猪脊肉切成等量的三大块，每块从中间部位切开，但不切断，将肉展开，并用肉锤敲打后，两面拌上适量海盐；

在肉中间部位挤上西红柿酱，再加上切成厚条状的芝士和西芹；

将包有馅料的肉合起来，并用牙签将肉逢合好；

将肉块两面均匀地沾上面粉；

炒锅烧热，入橄榄油和黄油，待黄油融化，将肉块入炒锅中煎至两面金黄；

取一烤盘，喷上一层食用喷雾油；

将煎好的肉块放入烤盘中，表面撒上少许胡椒粉，送进325华氏度或165摄氏度的烤箱烤30分钟；

将肉块从烤盘中取出，小心取出牙签，放进盘中；

将肉从中间切开，摆盘，放上罗勒叶做装饰，美味的意大利荷包肉就可以享用啦。