胡萝卜芦笋炒鸡蛋

7.7分
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黄豆豆的一家
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鸡蛋、芦笋、小胡萝卜、胡椒粉，步骤:1.准备好食材 2.芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段， 3.锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝 4.鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

7种材料
鸡蛋 3个、芦笋 8根、小胡萝卜 10个、蒜 4个、盐 少许、油 适量、胡椒粉 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条
步骤3.
锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份
步骤4.
鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
步骤5.
炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
步骤6.
锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
步骤7.
闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
步骤8.
翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
步骤9.
翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅

窍门

1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐，能保持食物鲜亮的颜色 2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香

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胡萝卜芦笋炒鸡蛋
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胡萝卜芦笋炒鸡蛋
准备好食材
芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条
锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份
鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅