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滋阴明目—白灼花蛤
诗心
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:花蛤、生姜、生抽、白糖，步骤:1.准备花蛤、姜、葱、蒜。 2.花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐 3.锅中加水，放入生姜。 4.水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳
10分钟以内
简单
蒜香
步骤1.
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准备花蛤、姜、葱、蒜。
步骤2.
花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。
步骤3.
锅中加水，放入生姜。
步骤4.
水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。
步骤5.
葱白、姜、蒜分别切成末。
步骤6.
葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。
步骤7.
一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。
步骤8.
把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
步骤9.
也可以把料汁直接淋在花蛤肉上。
诗心片语：
1：买回来的花蛤一定要先浸泡在淡盐水里吐掉沙泥，然后搓洗几遍，最后再用刷子刷去残留物。
2：要水开了再下入花蛤。
3：因为花蛤本身有咸味，所以煮的时候不用加盐，料汁里因为有生抽，所以也不用加盐。
4：旁边的葱丝不光是点缀的，和花蛤肉一起，蘸上料汁，特别的好吃。
