7.3分
40人已做过
共10图
配粥小菜-----糖醋仔姜
颢榇妈妈
时间:数天，难度:简单，配方:仔姜、白糖、糖醋汁，步骤:1.仔姜洗干净，沥干晒半天。 2.切大块备用。 3.干净的容器里，放入切好的仔姜，加 4.出水倒掉。
数天
简单
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
仔姜洗干净，沥干晒半天。
步骤2.
切大块备用。
步骤3.
干净的容器里，放入切好的仔姜，加2勺盐抓腌15分钟。
步骤4.
出水倒掉。
步骤5.
再放3勺白糖继续抓腌15分钟左右，出水再倒掉备用。
步骤6.
老糖醋汁放入汤锅里，大火煮开2滚备用。（我又加了2勺白糖，醋汁够了！）
步骤7.
腌好的仔姜装入瓶中。
步骤8.
倒入晾凉的老糖醋汁浸泡。
步骤9.
盖上盖子放入冰箱冷藏即可。
1.老糖醋汁每次再腌新的菜的时候，都要用汤锅煮2开，放凉。这样不会坏，也不会长白毛的。汤锅不能用铁的哦！
2.仔姜用盐腌再用糖腌，浸泡之后就不会太酸，否则仔姜会酸的难以入口。
3.吃的时候一定要用干净的无油无水的筷子夹取哦！生姜吃完可以继续泡别的菜哦！
4.也可以用白醋的，颜色好看；但是陈醋风味更好一些。
5.如果没有老糖醋汁，醋和糖的比列为2：1，再煮开即可。
