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节日餐桌上的快手菜--炝拌酸辣土豆丝
西马栀子
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:土豆、胡萝卜、鸡精、白醋，步骤:1.土豆 胡萝卜去皮，刨成细丝。 2.放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。 3.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟 4.土豆丝捞出，过凉水。
10分钟以内
简单
酸辣
步骤1.
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土豆 胡萝卜去皮，刨成细丝。
步骤2.
放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。
步骤3.
烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出。
步骤4.
土豆丝捞出，过凉水。
步骤5.
沥去多余水分。
步骤6.
大蒜切碎。
步骤7.
土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。
步骤8.
锅中加油烧热，爆香花椒和干辣椒。
步骤9.
趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。
把土豆丝尽量切细，要冲洗干净土豆中的淀粉这样土豆丝才会更脆。
