酸奶小面包

8.6分
5人已做过
风再起时~
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、酸奶、黄油、干酵母，步骤:1.所有原料图 2.将除黄油外的所有原料混合，搅拌成 3.用手揉成一个光滑的面团后，加上软 4.把揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵
2小时以上 一般 原味

配方

6种材料
高筋粉 250克、酸奶 190克、黄油 20克、糖 15克、盐 3克、干酵母 3克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有原料图
步骤2.
将除黄油外的所有原料混合，搅拌成絮状
步骤3.
用手揉成一个光滑的面团后，加上软化的黄油再揉至扩展阶段
步骤4.
把揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵一个小时
步骤5.
发酵后的面团是原来的两倍大的样子，用手指插进面团，看它不回缩不塌陷就表示发好了
步骤6.
取出，将面团压扁排气后分成8份，滚圆后松弛15分钟
步骤7.
取一面团，将它擀成水滴状
步骤8.
从宽的一头卷起成圆筒样
步骤9.
依次这样卷起，摆入烤盘中进行最后发酵40分钟（为保证湿度，在烤盘下可放一碗热水）
步骤10.
发酵至两倍大时取出刷蛋液
步骤11.
烤箱预热185度，上下火，20分钟烤至金黄色即可
步骤12.
撕开看看，还不错，比较松软

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 酸奶小面包怎么做好吃

酸奶小面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酸奶小面包
所有原料图
将除黄油外的所有原料混合，搅拌成絮状
用手揉成一个光滑的面团后，加上软化的黄油再揉至扩展阶段
把揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵一个小时
发酵后的面团是原来的两倍大的样子，用手指插进面团，看它不回缩不塌陷就表示发好了
取出，将面团压扁排气后分成8份，滚圆后松弛15分钟
取一面团，将它擀成水滴状
从宽的一头卷起成圆筒样
依次这样卷起，摆入烤盘中进行最后发酵40分钟（为保证湿度，在烤盘下可放一碗热水）
发酵至两倍大时取出刷蛋液
烤箱预热185度，上下火，20分钟烤至金黄色即可
撕开看看，还不错，比较松软