7.8分
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【全麦棍子面包】简单健康的手工主食面包
绿色天使
时间:2小时以上，难度:简单，配方:全麦粉、酵母、牛奶、主面团：，步骤:1.中种面团加入温水和好后冷藏16小 2.等面团涨发2.5倍以上就发好了。 3.然后反复揉面至表面光滑。 4.然后分成4份做长棍，剩下的弄成小
2小时以上
简单
咸鲜
步骤1.
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中种面团加入温水和好后冷藏16小时发酵2.5倍以上起大泡，然后把主面团和好和中种面团混合揉至出膜，大约揉30分钟左右进行醒发。
步骤2.
等面团涨发2.5倍以上就发好了。
步骤3.
然后反复揉面至表面光滑。
步骤4.
然后分成4份做长棍，剩下的弄成小餐包。取其中一个擀成圆形。
步骤5.
然后卷成卷。
步骤6.
然后放入铺好油布的烤盘，进行二次醒发，醒发好后用刀划几刀。
步骤7.
然后醒发20分钟左右涨发一倍以上放入烤箱100度10分钟，然后转200度中层烤25-30分钟左右。
步骤8.
烤好的面包房烤网上晾凉就可以食用了。
步骤9.
做好的面包半凉或者刚好凉最好吃。
1、可以用中种方法，也可以一次性用和面发酵。
2、开刀的时候用斜刀发缝更好看一些。
3、喜欢脆皮的可以稍微多烤5分钟。
4、烤箱的温度要看自己家的温度来调节。
