9.8分
23人已做过
共16图
紫菜肉松鸡蛋卷
龙宝宝陈诺
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、黄油、鸡蛋、自制肉松，步骤:1.取一只干净的盆子放入切小块的黄油 2.隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天 3.低筋面粉过筛 4.面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖
步骤2.
隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）
步骤3.
低筋面粉过筛
步骤4.
面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊
步骤5.
面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用
步骤6.
面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体
步骤7.
面糊过筛2次，放一边静置30分钟
步骤8.
不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）
步骤9.
小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑）
步骤10.
紫菜剪成3cm宽度
步骤11.
蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角
步骤12.
蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜
步骤13.
蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来
步骤14.
紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合
步骤15.
这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
1.冬天气温低，配方中的黄油建议换成植物油
2.煎蛋饼的时候准备一块湿毛巾，每次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上降温，煎出来的蛋饼就不容易起焦斑
3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松，做出来的紫菜肉松鸡蛋卷更好看
4.食谱中用的紫菜是做寿司卷那种，不是煮汤那种
相关专题
相关菜谱
-
![紫菜肉松]()
14图紫菜肉松荐配方:里脊肉,姜片,砂糖,儿童酱油2小时以上8.7分96人做过 -
![紫菜肉松鸡蛋卷]()
6图紫菜肉松鸡蛋卷配方:鸡蛋,紫菜,肉松6.3分83人做过 -
![肉松紫菜卷]()
16图肉松紫菜卷荐配方:熟米饭,青瓜条,鸡蛋,酱萝卜窍门2小时以上9.5分574人做过 -
![紫菜肉松饼]()
紫菜肉松饼配方:烤箱,打蛋器2.2分82人做过 -
![紫菜肉松蛋卷]()
12图紫菜肉松蛋卷荐配方:鸡蛋,紫菜,肉松,黄瓜8.2分98人做过 -
![紫菜肉松卷]()
7图紫菜肉松卷配方:紫菜,面粉,肉松,酵母豆浆机6.6分66人做过 -
![紫菜肉松蛋糕]()
14图紫菜肉松蛋糕荐配方:鸡蛋,酸奶,低筋面粉,黄油窍门烤箱9.3分120人做过 -
![紫菜肉松饭团]()
紫菜肉松饭团配方:紫菜,胡萝卜,米饭,火腿肠2.2分64人做过
