番茄烧菜花

7.8分
118人已做过
一般

配方

9种材料
菜花 、番茄 、青豌豆 、盐 、白胡椒粉 、鸡粉 、烹调油 、葱 、白糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜花、番茄、青豌豆、盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉、葱花、烹调油。
步骤2.
把菜花洗净用手掰成小朵备用。
步骤3.
把番茄用刀在其表面划一十字口，然后放进开水里烫3秒钟捞出去皮。
步骤4.
去皮后把番茄切成小粒。
步骤5.
炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱花煸香，然后倒入番茄煸炒。
步骤6.
把番茄煸炒成酱后下入菜花用小火烧5分钟。
步骤7.
用盐、胡椒粉、鸡粉调味，调好味后放入少许白糖中和一下番茄的酸味。
步骤8.
倒入青豌豆用大火收汁。
步骤9.
汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。

窍门
此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养丰富。

温馨提示；
1、用鲜番茄炒酱烧菜花滋味会更为鲜美，营养也会更为丰富，而购买的番茄酱里一般都带有少量防腐剂，还是自制的为好，老人小孩食用时可适当的把菜花烧的软烂一些为好。
2、菜花可不必事先用开水汆烫，因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素，为了挥发菜花里的异味，在烧制时可不必盖锅盖，用锅铲不断翻炒即可。

大炒勺的这款营养丰富的“番茄烧菜花”就做好了。此菜味道不错，营养也很丰富，供朋友们参考！

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番茄烧菜花
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番茄烧菜花
菜花、番茄、青豌豆、盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉、葱花、烹调油。
把菜花洗净用手掰成小朵备用。
把番茄用刀在其表面划一十字口，然后放进开水里烫3秒钟捞出去皮。
去皮后把番茄切成小粒。
炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱花煸香，然后倒入番茄煸炒。
把番茄煸炒成酱后下入菜花用小火烧5分钟。
用盐、胡椒粉、鸡粉调味，调好味后放入少许白糖中和一下番茄的酸味。
倒入青豌豆用大火收汁。
汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。