鲜虾黄金小米饭

9.6分
15人已做过
天国的女儿
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:小米、鸡蛋、洋葱、青椒，步骤:1.小米中加入适量清水，滴几滴植物油 2.鲜虾去壳去虾线，放入料酒、少许胡 3.胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下 4.煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

10种材料
小米 150g、鸡蛋 2个、洋葱 1/3个、青椒 1个、胡萝卜 1/4个、鲜虾 10只、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 1/2勺、蛋清 1/3个

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小米中加入适量清水，滴几滴植物油，入电饭煲中煮成小米饭。
步骤2.
鲜虾去壳去虾线，放入料酒、少许胡椒粉、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
步骤3.
胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下捞出沥干。洋葱、青椒分别切小丁。
步骤4.
煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。
步骤5.
打入鸡蛋搅拌均匀，使每粒小米都包裹上蛋液。
步骤6.
锅中倒入适量油，放入虾仁滑炒至熟倒出备用。
步骤7.
锅留底油，倒入小米饭大火快速翻炒均匀。
步骤8.
炒至小米在锅中粒粒分明，有跳动感。
步骤9.
加入洋葱丁翻炒片刻。
步骤10.
加入胡萝卜丁翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉。
步骤11.
最后加入青椒丁和虾仁。
步骤12.
翻炒均匀即可。
步骤13.
成品
步骤14.
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步骤15.
成品
步骤16.
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鲜虾黄金小米饭
小米中加入适量清水，滴几滴植物油，入电饭煲中煮成小米饭。
鲜虾去壳去虾线，放入料酒、少许胡椒粉、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下捞出沥干。洋葱、青椒分别切小丁。
煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。
打入鸡蛋搅拌均匀，使每粒小米都包裹上蛋液。
锅中倒入适量油，放入虾仁滑炒至熟倒出备用。
锅留底油，倒入小米饭大火快速翻炒均匀。
炒至小米在锅中粒粒分明，有跳动感。
加入洋葱丁翻炒片刻。
加入胡萝卜丁翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉。
最后加入青椒丁和虾仁。
翻炒均匀即可。
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