9.5分
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头伏饺子——扁豆馅儿饺子
热爱红烧肉
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:扁豆、猪肉、面粉、生抽，步骤:1.首先准备好食材：白不老扁豆、面粉 2.称好400克面粉将210克清水慢 3.然后用手揉成面团，盖上湿布醒30 4.猪肉洗净切小块放入绞肉机绞成肉馅
30分钟-1小时
简单
清淡
步骤1.
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首先准备好食材：白不老扁豆、面粉、清水、猪肉、葱姜、生抽、香油、鸡粉、盐。
步骤2.
称好400克面粉将210克清水慢慢加入用筷子先搅匀。
步骤3.
然后用手揉成面团，盖上湿布醒30分钟。
步骤4.
猪肉洗净切小块放入绞肉机绞成肉馅儿
步骤5.
葱姜切末备用
步骤6.
将葱姜末放入肉馅儿内，然后再加入20毫升香油
步骤7.
加入40毫升生抽
步骤8.
最后加入2克鸡粉将肉馅儿冲一个方向搅打上劲腌制一会儿。
步骤9.
白不老扁豆摘好洗净放入开水里焯烫几分钟，然后过冷水冲凉控干水分。
步骤10.
焯烫好的扁豆切末备用。
步骤11.
将扁豆末放入腌制30分钟的肉馅儿内，再加入4克盐搅匀。
步骤12.
面团醒好以后放案板上揉揉然后搓长条，切小剂子，再将小剂子按扁擀成饺子皮。
步骤13.
每个饺子皮都包入馅料捏紧封口。
步骤14.
饺子放入开水里搅一下盖盖子煮，待水开后点冷水再开锅后煮会儿就熟了。
1扁豆焯水一定要焯透，切完最好再剁剁。
2擀饺子皮要中间厚四周薄比较好。
