豆沙香酥粒面包

6.8分

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追逐阳光

时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、温水、纯牛奶、酵母，步骤:1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至 2.加入软化的黄油，继续揉至接近完全 3.第一次发酵完成后将面团取出均等分 4.将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，

2小时以上简单甜

高粉 260g、糖 50g、鸡蛋 50g、温水 50g、纯牛奶 50g、盐 3g、酵母 4g、黄油 35g

步骤1.

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将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段

步骤2.

加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段

步骤3.

.第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤4.

将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好

步骤5.

收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。

步骤6.

二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。

材料：高粉 260g, 糖50g,盐3g, 酵母4g, 鸡蛋50g, 温水50g, 纯牛奶50g,软化的黄油35g 表面装饰：鸡蛋液少许，香酥粒（低粉10克、黄油5克、砂糖5克将材料混合成小颗粒就成，黄油不要融化，直接和其它材料搓即可学而食习之： 1.面包材料中的水量不要一次全部加入，留 10-20克最后再调整。 2.这款面包材料中的糖量较多，烘烤的温度一定要注意，上色后盖锡纸即可

窍门配方

豆沙香酥粒面包

将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段

加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段

.第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好

收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。

二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。