豆沙香酥条

9.6分

106人已做过

困难香酥牙签烤箱

中筋面粉 170克、全蛋液 30克、红豆沙馅 300克、黄油 80克、泡打粉 1克、白糖 35克、全蛋液刷饼皮面用适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材

步骤2.

黄油室温软化，加入白糖，拌至黄油微微发白

步骤3.

分三次加入蛋液，拌至融为一体(每次加蛋液都拌至融为一体后再加下一次)

步骤4.

拌好后就是这个状态

步骤5.

加入过筛的面粉和泡打粉

步骤6.

带一次性手套揉成光滑面团

步骤7.

将面团和豆沙馅各分成6等份，也可以均分成自己喜欢的大小块

步骤8.

取一个面皮，按成中间厚周边薄的饼皮，包入豆沙馅

步骤9.

虎口推擀式包起，尽量不要包进空气，收口

步骤10.

依次做好

步骤11.

现在可以预热烤箱，上火170/下火140

步骤12.

将包好馅的面团搓长，按压成条。(轻轻搓长，注意饼皮的均匀度)也可以做成自己喜欢的形状，放入铺了油纸的烤盘，每个之间留出一定距离

步骤13.

表面刷上一层蛋液(此方子用30克蛋液，把鸡蛋打散后取30克加入饼皮中，剩余的可以用来刷面)

步骤14.

用叉子或牙签画上自己喜欢的花纹(不需要画的太深)

步骤15.

放入预热好的烤箱，约烤20分钟左右(烤到表面金黄色即可，不要烤的时间过长，容易开裂)

步骤16.

出炉~

步骤17.

凉透后装盘

步骤18.

快尝尝吧~

步骤19.

美美哒~

步骤20.

甜甜豆沙酥条~

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
3.不要烤的时间过长，不然容易开裂。
4.根据面粉的干湿度，蛋液可上下加减5克左右。

包含此做法的食谱

下火烤箱烤泡打粉白糖黄油豆沙

窍门配方

豆沙香酥条

准备食材

黄油室温软化，加入白糖，拌至黄油微微发白

分三次加入蛋液，拌至融为一体(每次加蛋液都拌至融为一体后再加下一次)

拌好后就是这个状态

加入过筛的面粉和泡打粉

带一次性手套揉成光滑面团

将面团和豆沙馅各分成6等份，也可以均分成自己喜欢的大小块

取一个面皮，按成中间厚周边薄的饼皮，包入豆沙馅

虎口推擀式包起，尽量不要包进空气，收口

依次做好

现在可以预热烤箱，上火170/下火140

将包好馅的面团搓长，按压成条。(轻轻搓长，注意饼皮的均匀度)也可以做成自己喜欢的形状，放入铺了油纸的烤盘，每个之间留出一定距离

表面刷上一层蛋液(此方子用30克蛋液，把鸡蛋打散后取30克加入饼皮中，剩余的可以用来刷面)

用叉子或牙签画上自己喜欢的花纹(不需要画的太深)

放入预热好的烤箱，约烤20分钟左右(烤到表面金黄色即可，不要烤的时间过长，容易开裂)

出炉~

凉透后装盘

快尝尝吧~

美美哒~

甜甜豆沙酥条~