9.7分
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鲜虾西红柿波菜面
小智
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面粉、西红柿、鸡蛋、鲜虾，步骤:1.取110克菠菜汁活面，将面活成表 2.面团在盆里盖上盖松醒20—30分 3.将擀成薄片的面片放入面条机中过两 4.压好的面片放在出面条那个档位，边
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
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取110克菠菜汁活面，将面活成表面光滑的面团
步骤2.
面团在盆里盖上盖松醒20—30分钟，面团拿出放在岸板上擀成薄片
步骤3.
将擀成薄片的面片放入面条机中过两遍，就是压两遍，使面片变得细腻些
步骤4.
压好的面片放在出面条那个档位，边摇摇把儿边出面条即可（没有面条机，把面直接擀薄，再把面片叠好切成面条即可） （没有面条面，把面直接擀薄，再把面片叠好切成面条即可）
步骤5.
锅中坐足量水烧开，下入面条煮至中间无生心儿即可捞出（喜欢吃凉的，可以将面条过一遍冷水，过完水后捞出即可）
步骤6.
鸡蛋打散
步骤7.
锅中坐油烧热（油一定要热，鸡蛋倒入时立即能够起泡成型），将打散的鸡蛋倒入锅中
步骤8.
用铲子将其搅碎，盛出备用
步骤9.
另起锅倒少量油，油热，下入葱姜爆出香味儿
步骤10.
将切好的西红柿倒入锅中翻炒，西红柿炒至缩小出汤状态
步骤11.
加入清水煮开后，放入盐和老抽
步骤12.
将炒好的鸡蛋和鲜虾分别放入汤锅中煮至大虾变色
步骤13.
调水淀粉，按方子里的比例调即可，将水淀粉淋入锅中，收汤成卤，出锅前淋上芝麻油即可
步骤14.
黄瓜半根切细丝
步骤15.
面配卤和黄瓜丝吃即可
1.面加菠菜汁的量可调整，喜欢硬点的面条就稍少些水，喜欢软面条就稍多水
2.卤的咸淡味儿可以调整盐的量
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