香润米浆饼

8.8分
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时间:2小时以上，难度:简单，配方:粘米粉、酵母、白糖、鸡蛋，步骤:1.粘米粉加入酵母，如果有天然老面肥 2.分次加入清水，调匀。 3.调匀至无颗粒状，静置五分钟，再搅 4.将调匀的米浆放入酸奶机或烤箱内低
2小时以上 简单 甜

配方

6种材料
粘米粉 200g、酵母 10g、白糖 20g、鸡蛋 一个、橄榄调和油 适量、清水 300ml

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粘米粉加入酵母，如果有天然老面肥酵母粉，也可等量加入。
步骤2.
分次加入清水，调匀。
步骤3.
调匀至无颗粒状，静置五分钟，再搅拌一次。
步骤4.
将调匀的米浆放入酸奶机或烤箱内低温发酵三小时。
步骤5.
将发酵好的米浆取出。米浆发酵好后轻轻搅拌，会有很多气泡。
步骤6.
加入鸡蛋，白糖。
步骤7.
将加入食材的米浆再次调匀。
步骤8.
陶瓷煎锅内放入橄榄调和油。
步骤9.
倒入二分之的米浆。
步骤10.
盖上锅盖，小火煎三分钟左右。
步骤11.
煎至表面凝固，有气泡小孔时翻面。
步骤12.
翻面后再煎二分钟左右。
步骤13.
香喷喷的米浆饼起锅。

窍门
所列的食材量可以制作二个18厘米左右的米浆饼，您可酌量增减。发酵时如果有天然老酵母，口感会更好。只是发酵时间会稍延长。煎饼用的油可根据自己的喜好，橄榄调和油口感清香，可作为参考。煎锅我用的是20厘米陶瓷煎锅，非常合适。香润的米浆饼，开启美好的清晨。

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香润米浆饼
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香润米浆饼
粘米粉加入酵母，如果有天然老面肥酵母粉，也可等量加入。
分次加入清水，调匀。
调匀至无颗粒状，静置五分钟，再搅拌一次。
将调匀的米浆放入酸奶机或烤箱内低温发酵三小时。
将发酵好的米浆取出。米浆发酵好后轻轻搅拌，会有很多气泡。
加入鸡蛋，白糖。
将加入食材的米浆再次调匀。
陶瓷煎锅内放入橄榄调和油。
倒入二分之的米浆。
盖上锅盖，小火煎三分钟左右。
煎至表面凝固，有气泡小孔时翻面。
翻面后再煎二分钟左右。
香喷喷的米浆饼起锅。