凉拌猪肝

7.5分
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甲甲77
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪肝、八角、香叶、花椒，步骤:1.猪肝洗干净 挤净血水 辅料切好备 2.猪肝焯水 焯水过程中用锅铲不断压 3.洗干净学沫 入凉水 与配料一起煮 4.趁猪肝在煮着 准备凉拌料 姜 葱
30分钟-1小时 简单 辣

配方

10种材料
猪肝 一块、八角 3个、桂皮 1块、香叶 3片、花椒 1把、干辣椒 2个、陈皮 若干、葱 若干、姜 若干、蒜 若干

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝洗干净 挤净血水 辅料切好备用。
步骤2.
猪肝焯水 焯水过程中用锅铲不断压猪肝 把里面血水压出来。
步骤3.
洗干净学沫 入凉水 与配料一起煮 大火烧开 中火煮20-30分钟 用筷子能插透 就好了。
步骤4.
趁猪肝在煮着 准备凉拌料 姜 葱 蒜切碎。
步骤5.
加入生抽一勺 醋一勺 糖一匙 芝麻油一勺 辣椒油一勺 拌匀。
步骤6.
猪肝煮好 晾凉 切片 尽量切薄。
步骤7.
摆盘 摆美美。
步骤8.
浇上汁 就好啦~ 家里有人不吃辣椒 所以只浇了一点点辣油 我自己蘸着吃。

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凉拌猪肝
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凉拌猪肝
猪肝洗干净 挤净血水 辅料切好备用。
猪肝焯水 焯水过程中用锅铲不断压猪肝 把里面血水压出来。
洗干净学沫 入凉水 与配料一起煮 大火烧开 中火煮20-30分钟 用筷子能插透 就好了。
趁猪肝在煮着 准备凉拌料 姜 葱 蒜切碎。
加入生抽一勺 醋一勺 糖一匙 芝麻油一勺 辣椒油一勺 拌匀。
猪肝煮好 晾凉 切片 尽量切薄。
摆盘 摆美美。
浇上汁 就好啦~ 家里有人不吃辣椒 所以只浇了一点点辣油 我自己蘸着吃。