8.8分
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客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)
落叶漫天飞
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、白菜、生抽、麻油，步骤:1.肉和茭苗分别洗干净,剁成陷.把油 2.鸡蛋全部敲进碗,手动打蛋器搅拌均 3.沙锅把洗干净的白菜放底部垫底. 4.锅烧热,放小许油.用勺子放一小勺
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
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肉和茭苗分别洗干净,剁成陷.把油盐芝麻油生粉放进去搅拌均匀.也可加一点点糖.
步骤2.
鸡蛋全部敲进碗,手动打蛋器搅拌均匀.
步骤3.
沙锅把洗干净的白菜放底部垫底.
步骤4.
锅烧热,放小许油.用勺子放一小勺蛋液下去.
步骤5.
等蛋液已经完全泡起成蛋皮,再放一小勺肉陷在上面.(不要太多,多了容易露馅)
步骤6.
把蛋皮和肉卷三下,成荷包装.
步骤7.
做好的暂时移到锅的一边,慢慢的煎一下.旁边继续煎其他的.
步骤8.
煎好后放在准备好的沙锅.
步骤9.
多出的陷包了几个青椒.把肉陷塞到挖干净了籽的辣椒里.放锅煎.
步骤10.
再翻过来煎另外一边.
步骤11.
煎好的辣椒可以和酿蛋放一起煲.煲前先放小许盐水在上面浇.
步骤12.
如果鸡蛋好的话,做出来的颜色很漂亮.
煎蛋的油不需要放多,只要一点点不粘锅就可以;蛋皮要完全好后再放陷,这样不容易露馅.
