【香菇猪肉包子】

9.7分
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眉儿美食
时间:2小时以上，难度:一般，配方:香菇、胡萝卜、酵母、生抽，步骤:1.温水（不超过40度）将酵母溶化， 2.将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行 3.发酵至用手指按下不再弹起即可。 4.准备馅料，猪肉末，胡萝卜、香菇、
2小时以上 一般 咸鲜

配方

17种材料
中筋面粉 适量、香菇 适量、胡萝卜 适量、猪肉末 适量、酵母 适量、葱 适量、姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、花椒面 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量、植物油 适量、温水 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。
步骤2.
将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
步骤3.
发酵至用手指按下不再弹起即可。
步骤4.
准备馅料，猪肉末，胡萝卜、香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎。
步骤5.
取大碗猪肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。
步骤6.
当面发好时候，将香菇、胡萝卜加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。
步骤7.
将发酵过的面团反复揉至气泡排除。
步骤8.
将面团揉成长条状，再分割成小份。
步骤9.
全部揉成圆形剂子。
步骤10.
擀饺子皮一样擀成饼状。
步骤11.
、加入馅料。
步骤12.
包成包子（包子包法百度一下视频，看视频比较容易）。
步骤13.
全部包好的包子二次发酵15~20分钟。
步骤14.
凉水入锅，水开后中火蒸15分钟。
步骤15.
焖5分钟再掀起锅盖。
步骤16.
蒸好的包子，如果口重可以调个料汁沾食。
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图

窍门

1、和面的温水不要太热，过热会把酵母烫死，面就发不起来了。 2、做好的包子要二次醒发后再蒸这样才宣软。 3、蒸好后不要马上掀起锅盖，要虚蒸3~5分钟。 4、包子的包法可以百度视频，看视频比较直观，话说我不太会收口。

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【香菇猪肉包子】
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【香菇猪肉包子】
温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。
将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
发酵至用手指按下不再弹起即可。
准备馅料，猪肉末，胡萝卜、香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎。
取大碗猪肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。
当面发好时候，将香菇、胡萝卜加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。
将发酵过的面团反复揉至气泡排除。
将面团揉成长条状，再分割成小份。
全部揉成圆形剂子。
擀饺子皮一样擀成饼状。
、加入馅料。
包成包子（包子包法百度一下视频，看视频比较容易）。
全部包好的包子二次发酵15~20分钟。
凉水入锅，水开后中火蒸15分钟。
焖5分钟再掀起锅盖。
蒸好的包子，如果口重可以调个料汁沾食。
成品图
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