泡椒花生灼芦笋

8.0分
96人已做过
老方小雨
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:芦笋、泡椒、花生碎、菜籽油，步骤:1.准备好食材 2.芦笋摘头，洗净再切段 3.炒锅倒入清水，加入2小勺食盐 4.滴入少许菜籽油加盖大火
10-30分钟 一般 蒜香

配方

6种材料
芦笋 320克、泡椒 50克、花生碎 40克、菜籽油 适量、蒜瓣 3瓣、食盐 2小勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
芦笋摘头，洗净再切段
步骤3.
炒锅倒入清水，加入2小勺食盐
步骤4.
滴入少许菜籽油加盖大火
步骤5.
水沸腾后丢入芦笋焯至变色
步骤6.
迅速捞出放至事先备好的凉开水中
步骤7.
再拣出放至盘中放入花生碎
步骤8.
再撒上泡椒和蒜泥
步骤9.
另起锅烧热油，再淋在芦笋上
步骤10.
泡椒花生灼芦笋完成了
步骤11.
成品图

窍门

1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的芦笋入锅 2.加几滴食用油和迅速放入冷水中，能让焯过水的芦笋颜色保持翠绿 3.加入食盐，这样加热的过程中盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味口味更好

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泡椒花生灼芦笋
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泡椒花生灼芦笋
准备好食材
芦笋摘头，洗净再切段
炒锅倒入清水，加入2小勺食盐
滴入少许菜籽油加盖大火
水沸腾后丢入芦笋焯至变色
迅速捞出放至事先备好的凉开水中
再拣出放至盘中放入花生碎
再撒上泡椒和蒜泥
另起锅烧热油，再淋在芦笋上
泡椒花生灼芦笋完成了
成品图